Filozofie našeho vinařství

Požitek a prožitek

Jemně saský způsob, jak si něco vychutnávat, je hluboce zakořeněn v historii zámku Wackerbarth. Požitek je navíc také důležitou součástí saské identity.

Díky péči o toto dědictví až do dnešních dnů, Vám umožníme užít si zámek Wackerbarth i s jeho jedinečným prostředím, vínem, sektem, jídly a řadou kulturních i společenských akcí.

Klid a zrání

Naším cílem je maximální možná koncentrace obsahových látek, aromatických složek  i extraktů ve víně. Hroznům proto dopřáváme dostatečnou dobu ke zrání, jakož i vínu čas, který potřebuje k vyzrání v sudech.

Šetrné zpracování významně přispívá k zachování přirozené chuti vína. Současně tím podporujeme chuťovou celistvost a minerální hloubku našich výrobků.  Stejný přístup volíme i ke kulturním a společenským akcím v našem vinařství: všechny akce jsou připravovány i prováděny s maximální pečlivostí.

Kvalita a poctivost

Důsledně se řídíme zásadami vedoucími k produkci kvalitních a solidních vín s charakteristickým výrazem jednotlivých odrůd. Mezi ně patří přívlastková vína v kvalitách pozdní sběr, výběr z hroznů, výběr z bobulí, a ledová vína s kontrolovaným původem.

Přívlastková vína, jež postrádají osobnost, nejsou u nás nikdy lahvována!

Témata a charakter našich akcí čerpáme ze své znalosti saského kulturního prostředí a zdejšího tradičního smyslu pro požitek. Naše identita poskytuje všem akcím jedinečný a nezaměnitelný ráz.

Příroda a životní prostředí

Zámek Wackerbarth představuje moderní, na budoucnost orientovaná vína a sekty. Réva se pěstuje v přísném souladu se směrnicemi o kontrolovaném ekologickém vinohradnictví.

Příroda představuje nedílnou součást zážitků na zámku Wackerbarth, pročež ji chráníme a udržujeme. Myšlenka trvalé udržitelnosti určuje veškeré naše využívání přírodních zdrojů.

Tradice a původ

»Terroir« je vinařská koncepce, která v naší práci představuje rozhodující roli. Naše identita i naše výrobky vycházejí ze saských tradic a dovedností, stejně jako z našich přírodních podmínek.

Tento specifický druh vinohradnictví i vinařství praktikujeme tak, aby i budoucnosti byly naše výrobky spojitelné s naším »Terroir«. Současně chceme tradici obohatit o nové pečlivě odzkoušené postupy, které mají sílu a životaschopnost stát se novými tradicemi.

... a moderní postupy

Kvalita našich výrobků ukazuje, že tradice a moderna, stejně jako ekologie a ekonomie nemusí být v rozporu. Zámek Wackerbarth zaujímá pevnou pozici mezi moderními značkami a přirozeně aplikuje i nové technologie, které umožňují vysoce kvalitní vinifikaci aromatických a jemně ovocných vín i sektů.

KONTAKT

Sächsisches Staatsweingut GmbH
Wackerbarthstraße 1
01445 Radebeul
Německo
telefon +49 (0)351 89 55 0
fax +49 (0)351 89 55 150